Estimados Amigos,

este mes queremos acercarles una propuesta que conjuga los mejores Malbec de tres notables regiones vitivinícolas argentinas: Cafayate, Caucete y San Patricio del Chañar.

Coquena Malbec 2010 de San Pedro de Yacochuya
Mantra Malbec 2010 de Secreto Patagónico
Don Baltazar Malbec 2010 de Casa Montes

más información en este link
Selección 3 Malbec Premium

pedidos y consultas
11-3532-5504
pedidos@blogdta.com.ar

El sentido de la vista:

Primero debemos tomar la copa del pie de la misma o del tallo, para que la temperatura del vino no sea modificada y la mano no transmita ningún perfume que pueda  alterar nuestra percepción. Inclinamos nuestra copa hacia el frente y sobre una base blanca observamos su color (en un restaurant lo ideal es utilizar la servilleta).

En los blancos puede oscilar desde un amarillo pálido hasta amarillo dorado e incluso en algunos casos virando hacia los ocre. En los vinos tintos varían desde un rojo intenso violáceo cuando son jóvenes y a medida que envejecen evolucionan hacia los tonos teja y marrones empalideciendo en intensidad (cuanto más amarronado y claro es el vino podemos inferir que anterior es la cosecha).

Luego se agita la copa de manera circular para poder apreciar las  “lágrimas”   que se forman, pudiendo descubrir su untuosidad por medio del alcohol.

El sentido del olfato:

El segundo paso consiste en recoger por medio de la nariz los aromas resultantes de la agitación de la copa, facilitando de esta manera el desprendimiento de los aromas del vino.

Cada variedad de uva ya sea tinta o blanca está formada por diferentes moléculas, presentes también en la naturaleza como en las hierbas, especies, flores, frutas o vegetales. Es por ello que muchas veces asociamos a aromas que nos resultan familiares cuando degustamos un vino. Para poder sentir verdaderamente estos aromas es necesario concentración y obviamente se facilita la tarea por medio de la práctica.

El sentido del gusto:

El tercer paso, es el momento en el cual el sabor del vino, especialmente los cuatro gustos básicos (salado, dulce, ácido y amargo)  La sensación en boca seguramente coincidirá en gran medida con lo percibido por la nariz, ya que estos sentidos se complementan a la hora de percibir el gusto.

Para resaltar las propiedades del vino es recomendable aspirar un poco de aire por la boca mientras se degusta.

El sentido del tacto:

Como todo órgano del cuerpo, la lengua conjuntamente con la boca nos sirve para apreciar las sensaciones táctiles del vino, como la untuosidad, la grasitud, carnosidad y principalmente la tanicidad. El tanino (encontrado solo en vinos tintos) produce en la boca una sensación astringente similar a como si se nos arrugara la lengua, sintiéndose principalmente al contacto con las encías. Los taninos se van redondeando con el paso del tiempo y son los que permiten que podamos conservar el vino por tanto tiempo…

Despedida de Año!!!

Reserva tus lugares con anticipacion!

Cena entre Amigos

Jueves 22 de Diciembre - 21:00 hs
en Impetu Bistro Porteño
Uriarte 1504 – Palermo Soho

acompañada por los vinos de

Bodega Finca Los Maza

________________________________________________________

Ensalada con profiteroles de queso crocante

(Cama de verdes, tomates cherry, palta y aceitunas).

Plato Principal

Opción 1: Bondiola de cerdo al melbec con papas cuña.

Opción 2: Pechuga de ave caprese en salsa de hongos con mil hojas de papa.

Opción 3: Noquis verdes de rucula en suave salsa mediterranea
(tomatitos cubetados, champignones, aceitunas negra y albahaca).

Postre
Copa De Tierra Adentro: helado de cremas en salsa de futos rojos y negros, con merengue y crocantes de caramelo.

Café y Té

Los Vinos y Productos Gourmet que acompañarán la cena:

Vinos y Espumante

Finca Los Maza Colección Sauvignon Blanc 2011
Finca Los Maza Colección Merlot 2009
Finca Los Maza Colección Syrah 2009
Finca Los Maza Cabernet Sauvignon Reserva 2009

Entrada de Elaboración Artesanal
Degustación de Productos Gourmet.

Cupo Limitado
Precio del Cubierto $120,00
Con servicio libre de los vinos presentados
y a los postres brindis con Champange

Consultas y Reservas
tel 3532-5504
DeTierraAdentro@uolsinectis.com.ar

Cena entre Amigos
“Especial Vinos de Alta Gama”

Miércoles 30 de Noviembre - 21:00 hs
en Impetu Bistro Porteño
Uriarte 1504 – Palermo Soho

acompañada por los vinos de Alta Gama

Uruko Blend 2007 de Bodega Los Cerrillos
Aleph  Malbec 2003 Roble Old Wine
Finca Los Maza Pinot Noir Reserva  200

________________________________________________________

Ensalada de salmón ahumado a base de mix de verdes,
palta, tomatitos secos, pamito y olivas negras.

Plato Principal

Opción 1: Gigot de cordero patagonico braseado en salsa de vino malbec, con papas rusticas y finas hierbas.

Opción 2: Pechuga de ave en salsa de almendras y cognac con pure de zanahorias confitadas y tomillo fresco.

Opción 3: Linguini caseros cortados a cuchilo en salsa de zetas y portobelo fresco, con pesto de rucula.

Postre
Duo de chocolates negro y blanco en suave salsa de frutos rojos.

Café y Té

Cupo Limitado
Precio del Cubierto $150,00
Con servicio libre de los vinos presentados
y a los postres brindis con Champange

Consultas y Reservas
tel 3532-5504
DeTierraAdentro@uolsinectis.com.ar

Whisky Chivas Regal 12 años x 1000cc $195,00
Whisky Jameson (Irish) x 750cc $89,00
Whisky Jameson (Irish) 12 años x 750cc $165,00
Whisky Jim Beam White (Bourbon) x 750cc $99,00
Vodka Absolut Classic x 750cc $95,00
Vodka Absolut Citron x 750cc $99,00
Vodka Absolut Mango x 750cc $99,00
Vodka Premium Gray Goose x 750cc $295

Consultas y Pedidos
destiladostop@gmail.com

queríamos contarles que anoche tuvimos la oportunidad de disfrutar una nueva Cena del Club DTA que, como de costumbre, se realizó en Impetu Bistro Porteño, en el corazón de Palermo Soho.

junto a nuestros socios y sus invitados pudimos descubrir y degustar varios de los muy buenos vinos que elabora la bodega sanjuanina Casa Montes, entre ellos los varietales Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay de la línea Ampakama Intenso y el extraordinario Petit Verdot de la línea Don Baltazar (todos ellos con un marcado paso por barricas de roble)-.

la velada fue acompañada por un menú especialmente creado para la ocasión por nuestro cheff Dionisio Gattar, que no deja de sorprendernos con la calidad de su comida y la caidez de su atención, y para coronar una noche fantástica brindamos de manera burbujeante con un espumante de alta gama que debería ser candidato al Oscar….Finca La Florencia Extra Brut de Chardonnay.

nuestra próxima Cena entre Amigos (Especial Alta Gama!!!) va a tener lugar el Miércoles 30 de Noviembre a las 21hs. Reserven sus lugares con anticipación!!! tel 3532-5504 y mail: detierraadentro@uolsinectis.com.ar

muchas gracias!!!
un cordial saludo,
Alexis Maffezzini

Nueva Fecha!!!

Reserva tus lugares con anticipacion!

 Cena entre Amigos

Miércoles 26 de Octubre - 21:00 hs
en Impetu Bistro Porteño
Uriarte 1504 – Palermo Soho

acompañada por los vinos de

Bodega Casa Montes

(Presentando su línea de Varietales INTENSO
y su incomparable Don Baltazar Petit Verdot Roble)

________________________________________________________

Quiche Lorraine y brocolis en cama de verdes y hojas frescas.

Plato Principal

Opción 1: Carre de cerdo en chutnay de ciruelas y manzanas verdes con batatas y cebollines asados al plomo y hierbas.

Opción 2: Ave  rellena en salsa crema de limas y lemon gras con graten de papas.

Opción 3: Raviolos caseros de calabaza en salsa de hongos frescos.

Postre
Copa De Tierra Adentro: helado de cremas en salsa de futos rojos y negros, con merengue y crocantes de caramelo.

Café y Té

Los Vinos y Productos Gourmet que acompañarán la cena:

Vinos y Espumante

Ampakama INTENSO Chardonnay 2010
Ampakama INTENSO Cabernet Sauvignon 2009
Ampakama INTENSO Malbec 2009
Don Baltazar Petit Verdot Roble 2008

Entrada de Elaboración Artesanal
Degustación de Productos Gourmet.

Cupo Limitado
Precio del Cubierto $120,00
Con servicio libre de los vinos presentados
y a los postres brindis con Champange

Consultas y Reservas
tel 3532-5504
DeTierraAdentro@uolsinectis.com.ar

en este post les acercamos algunas propuestas y sugerencias para sus regalos de fin de año…cada vez falta menos!

también queríamos comentarles que encargando sus regalos en Club DTA cuentan con atención personalizada, entregas a todo el país con acuse de recibo, los mejores poductos de calidad artesanal y nuestra más dedicada atención para que puedan lucirse con sus clientes, familiares y amigos.

envianos tu consulta a pedidos@blogdta.com.ar
y recibí tu presupuesto dentro de las 48hs

Vinos Personalizados

Estuches de Rafia y Cuero con 1, 2, 3 y 6 botellas

Estuches Especiales con 1 y 2 Botellas

*Hacemos Facturas A ó B

3 Vinos Reservados

Si querés recibir el Listado Completo de productos, envianos un e-mail
con el subject “Catálogo” a pedidos@blogdta.com.ar

_____________________________________________________

___________________________________________________________________________

Aleph Malbec Old Wine 2003 
Este varietal 100% Malbec es un vino elegante, complejo y delicado, producto de viñedos de más de 80 años ubicados en la zona de La Consulta, en el corazón del Valle de Uco. Sus notas a cuero y chocolate son fruto de su paso por barricas nuevas de roble francés, y su destacado equilibrio proviene de su madurez, obtenida con paciencia y esmero. Partida Limitada de 4200 botellas. Alc 14,2
HASTA AGOTAR STOCK DTA
Precio de Lista Club DTA $450,00 x caja ===> hasta el 30 de Septiembre $375,00 x caja

5
5

Diaz R. Pionero Cabernet Sauvignon Roble 2006
Vino de gran cuerpo y color intenso que combina lo mejor de este tradicional varietal con los aromas y taninos que aportan las barricas de roble americano y francés (durante 10 meses). No podemos dejar de recomendar su disfrute acompañando carnes rojas a la parrilla y asadas. Alc 14,1

HASTA AGOTAR STOCK DTA
Precio de Lista Club DTA $318,00 x caja ===> hasta el 30 de Septiembre $249,00 x caja
5
5
5

Novus Wines Malbec Reserva 2006 
Malbec típico mendocino, proveniente de viñedos ubicados en la zona de Altamira, Valle de Uco, a 1080 mts s.n.m. quienes lo descorchen podrán encontrar claras notas a chocolate y vainilla que surgen de su paso por roble francés y americano (6 meses) y su medio año de estiba en botella. Sugerimos su maridaje con carnes asadas, quesos maduros y pastas con salsas rojas.

HASTA AGOTAR STOCK DTA
Precio de Lista Club DTA $294,00 x caja ===> hasta el 30 de Septiembre $235,00 x caja

5
5